timothy-choy-695135-unsplash_201811020129

關於作者

邱瑾 

喜歡食物,喜歡土地,帶著社會工作者的心嘗試做好每件不同又有趣的事情。


每天我們都會經歷到一天三餐吃什麼的困難抉擇,可見多少總花了一些時間及精力在吃食這件事情上面,而飲食可以不只是將食物放入口中,那些藏在食物中的故事往往充滿喜怒哀樂,而文化厚度也攪和在湯湯水水之中。《眾神的餐桌》篇篇故事充滿遐想和歷史,真實與荒謬共存,快速流動的活力與大時代的衰敗並行,聽故事和說故事是人的本能,而這裡的每篇都精彩的讓人上癮。

作者描繪她在各個國家遇到的人,用故事爬梳著飲食的前世今生。而在她的故事裡的這些人都透過食物述說著另一個故事或自己的生命片段,帶出的是歷史,是前世今生,是信仰,也是神。而那個神並非我們習以為常的神祇,而是集體參與的各式生活經驗中,我們個人所相信的價值觀,當灌注時間與精力去行動,那才是我們所信的神。《眾神的餐桌》,由此而生。

生活就是柴米油鹽,不鹹不淡

生活珍貴就在於如何平凡快樂,每天吃吃喝喝講著倒是輕鬆愉快,但生命的深度其實就藏在日常茶飯裡,等著我們用味覺去創造和回憶。從片片珍貴的火腿看到宗教審判的荒謬,告解室裡說著自己有罪的人,因為火腿成敗,也因為火腿而脆弱。從越南街頭的牛肉河粉湯看到市井小民在戰爭之中如何掌握情報,秘密藏在湯水之中,這碗河粉捎來的是比香檬更酸的兒時回憶。滿滿一盤印尼蒸白飯吃到宗教吃到文化,從穆斯林到印度教,從皮偶到割稻謝神的咒語,若說做工精良的古董皮偶能讓人感受到製偶師傅當年遲遲不敢吐出的那一口氣,那吃下白飯時,也彷彿能聽見割稻的農夫彎腰吟唱的咒語。

時間帶走會料理的師傅,也帶走了嗜食的饕客
  年輕一代如我,吃不出好壞,沒有曾經擁有,當然失去也不知惋惜。在味覺記憶的斷裂裡尋味找吃,糗的是不知道源頭,當然也難以知道自己在尋找什麼。可憐的是,在滿街都是味精和添加物的調理中,我們所依循的可能就是那廉價又不知何味的鄉愁。文化的傳承在飲食上處處可見,我們怎麼栽種、什麼時候採收、如何料理、怎麼吃,「代代相傳點滴累積到今天,就是代表一方水土的飲食文化。」農民點滴栽種,用心對待作物,讓我們有好的食物吃,我們的任務則是用美好的料理珍惜這些食材,如此一來,良好的循環就能出現。


y3qNK6sqGjmle1ALW5rc7g

眾神的餐桌

跟著食物說書人,深入異國飲食日常,追探人類的文化記憶

作者:張健芳

出版社:商周出版