coffeewang

在採訪結束後,我一直想著除了作者之外,要怎麼稱呼詩鈺才適切。在書裡,詩鈺用她的經驗,書寫了關於咖啡館創業的大小事。要說是本開店的教戰手冊似乎也不為過。但訪談後才了解,她要說的其實更多而更深。《咖啡館創業核心關鍵》,其實灌注的就是她對咖啡完整的愛。

詩鈺在序中,特別放入了已逝故友黃小黛的一篇文章《菩薩寺,他的習咖啡》。文中所描寫的就是詩鈺。我覺得很適合放在這裡,給所有可能認識或不認識作者詩鈺,所有有念頭想開咖啡店的朋友們。

朋友說,沖泡咖啡時,最重要的是讓每一顆咖啡粉的顆粒能夠均勻被水包圍,水與咖啡粉之交的交互作用下,溫柔地沖煮才能萃取出最勻的香氣。我望著她那持壺的穩定姿勢,輕輕地注水,柔軟地對待,咖啡的味道被穩定萃取出來,他的一心一意全在湯水裡,我不禁起了敬意,當我要喝下這杯咖啡時,自然調整了坐姿,以最虔誠的心意感謝眾生的成就,讓人能在當下安穩喝下這麼完美的滋味。

咖啡行者,是詩鈺在菩薩寺習咖啡的稱謂。在決定開店之前,讓我們一起來習咖啡。聽聽她對咖啡的熱愛以及想開店的你的提醒。


 


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《咖啡館創業核心關鍵》

作者:王詩鈺

出版社:麥浩斯